洋葱孜然羊肉的做法_菜谱_香哈网
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洋葱孜然羊肉
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洋葱孜然羊肉

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羊肉性温,一般人均可食用,尤其是适合体虚胃寒者食用,羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,养肝明目,适合寒冷季节常食,孜然羊肉是大多数人的最爱,相信你们会爱上小敏做的这道孜然羊肉的,我也把步骤详细整理出来了

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 羊排肉用清水洗干净控水,切成薄片

    1/10 羊排肉用清水洗干净控水,切成薄片

  • 辣椒洋葱切小块备用

    2/10 辣椒洋葱切小块备用

  • 净锅倒油,烧热

    3/10 净锅倒油,烧热

  • 将切好的羊肉片放油里炸至9成熟

    4/10 将切好的羊肉片放油里炸至9成熟

  • 羊肉捞出控油备用

    5/10 羊肉捞出控油备用

  • 锅中留油放花椒,葱姜爆锅

    6/10 锅中留油放花椒,葱姜爆锅

  • 放进羊肉翻炒

    7/10 放进羊肉翻炒

  • 放洋葱和辣椒块翻炒

    8/10 放洋葱和辣椒块翻炒

  • 炒到洋葱变软,即可放盐,味精,孜然粒,再炒匀

    9/10 炒到洋葱变软,即可放盐,味精,孜然粒,再炒匀

  • 关火装盘,端上餐桌

    10/10 关火装盘,端上餐桌

  • 小贴士

    羊肉要洗干净,最好用水泡出血水,炸羊肉的油温判断放进筷子头能冒泡,就可以了,炸好就可以接着炒了,孜然也是直接炒出香味的

    作者: 敏茹意精品厨娘

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