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红汤面最主要突出在汤汁上，汤汁颜色红艳，味道鲜香，再配上一个荷包蛋，营养又美味。
32分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/8 准备食材
2/8 小香葱洗净切末，放入碗内加适量盐，生抽，少许老抽，香油，鸡精备用
3/8 锅里放水烧开先磕入一个完整鸡蛋开小火煮至鸡蛋熟(根据自己口味掌握煮鸡蛋的时间)
4/8 把鸡蛋捞出来放入小碗内备用
5/8 然后把面条放入开水锅里煮熟(软硬程度根据自己喜好)
6/8 用饭勺先把锅里的面汤舀到步骤2内把汤汁冲好
7/8 再把面捞出放入汤碗里
8/8 最后放入步骤4即可
1.掌握好老抽的用量，太多了面汤颜色会发黑，不喜欢老抽，可以多放点生抽就行。2.家有高汤的可以直接代替清水。
