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24分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/6 首先，把猪排切片，放入盐，鸡精，耗油，腌制半个小时左右；
2/6 准备辅料，面包糠，面粉，鸡蛋打成糊状，分三个排装；
3/6 猪排按照鸡蛋液，面粉，鸡蛋液，面粉，面包糠的步骤滚粉；
4/6 放入烧热的油锅中，大火炸一两分钟左右，出锅，注意要把面包糠屑捞出；
5/6 待猪排冷却会，再用小火炸，三四分钟左右，出锅；
6/6 再冷却，切成小片，当上番茄葱点缀，完成。
要炸两遍，大火一遍，小火一遍。
