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想让豆腐皮吃出肉的感觉吗？今天我们就来做一道素炒豆腐皮，让你吃出类似肉的软香美味。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 材料展示：青红菜椒，洋葱半个，豆腐皮两张。
2/5 菜椒洗净，用手掰成小片备用。
3/5 豆腐皮的处理：豆腐皮沿着宽边切长条，然后对折打结，锅内置油，七成热时放入豆腐皮结，中间翻搅，中火三分钟直至金黄，捞出控油入盘备用。
4/5 锅内留油，七成热葱姜蒜末入锅，并加入花椒粉和辣椒粉，葱可以切长条更佳入味。煸出香味，放入生抽，酱油，蚝油。放入菜椒,搅拌翻炒三分钟，放入洋葱，再次中火煸炒三分钟，最后加入豆腐皮结翻炒并加适量盐，这时可适当加水，但要少量，大火用时两分钟,即可关火出锅。
5/5 成品图。
★豆腐皮易碎，打结时小心。
★想要豆腐皮吃出肉的软香，需中火炸透，并且在炒的过程中加入少量的水，大火翻炒。
