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从小到大吃月饼都得买，少则几十，多则几百。突然觉得月饼真的好暴利，月饼经过华丽的包装，身价倍增。今年我也要大显身手，做“*”的月饼。给家人朋友一个惊喜！
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/16 准备所需食材。
2/16 先将植物油、转化糖浆、枧水、盐放入碗里搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅匀。
3/16 搅匀后盖上保鲜膜室温静置1小时。
4/16 将馅料分成30克一个小剂子，饼皮分成20克一个。
5/16 取一块饼皮压扁。
6/16 放上馅料，然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。
7/16 收口向上，然后搓圆。
8/16 搓圆后沾少许面粉，然后把包好的月饼放入模具，用手压平。
9/16 用力压实，再轻轻推月饼模，月饼坯即出。
10/16 月饼表面喷一层薄薄的雾水。
11/16 放入预热180度烤箱，中层烤5分钟定型。
12/16 定型后，在月饼表面刷上薄薄的鸡蛋液，不要刷太多。
13/16 再放入烤箱烤20分钟，直至表面上色即可。（具体时间要根据自家的烤箱为准）
14/16 成品。
15/16 成品。
16/16 成品。
1.如果不想做太多月饼，食材对半减就行。
2.如果不好脱模，在模具上撒点面粉。
3.入烤前要喷一点水，防月饼开裂。
4.刚烤好月饼很硬，要1-2回油后吃比较好。
5.烤的时候多观察月饼表面颜色变化。
6.红豆馅不能湿，一定要干。
