月饼用红豆沙馅的做法_菜谱_香哈网
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月饼用红豆沙馅
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月饼用红豆沙馅

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最喜欢豆沙馅的食品,中秋到了,一起做个健康的月饼馅吧。料理机用淘宝买来的那种小型打水果的就可以,才40多元。红豆煮烂的话分别几次放进去打几下就很细腻了。甜度我觉得是够了,不喜欢甜还可以再自己微调吧。另外这样最后做出来分量是650克左右的馅儿。

作者: 湘云子2pRc
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 这是料理机打成泥的图。前面的步骤:红豆放入高压锅煮就不放图片了。如果没泡过的红豆煮1小时左右,泡过的30分钟,总之煮出来是软烂了就可以。然后放入料理机打成泥,水少放点,如果红豆的汤都够都可以不放水。否则水太多一会翻炒会累死。

    1/4 这是料理机打成泥的图。前面的步骤:红豆放入高压锅煮就不放图片了。如果没泡过的红豆煮1小时左右,泡过的30分钟,总之煮出来是软烂了就可以。然后放入料理机打成泥,水少放点,如果红豆的汤都够都可以不放水。否则水太多一会翻炒会累死。

  • 料理机打成的红豆泥倒入锅中,火用中小火,翻炒几下后,加入白砂糖继续翻炒,直到砂糖融化。然后分三次倒入油,每次翻炒到油都融进泥里再加。

    2/4 料理机打成的红豆泥倒入锅中,火用中小火,翻炒几下后,加入白砂糖继续翻炒,直到砂糖融化。然后分三次倒入油,每次翻炒到油都融进泥里再加。

  • 炒到如图这样已经有点成团比较干时候,加入熟面粉(就普通面粉事前放锅里快速炒下到微黄就可以)然后继续炒啊炒。

    3/4 炒到如图这样已经有点成团比较干时候,加入熟面粉(就普通面粉事前放锅里快速炒下到微黄就可以)然后继续炒啊炒。

  • 加入熟面粉后炒成这样成团很干就成功了。

    4/4 加入熟面粉后炒成这样成团很干就成功了。

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