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挑选果肉厚的红辣椒，微辣型，每年都做，不断的调整配方，这次做的色，香，味俱全，盐味不咸，刚恰到好处。
20分钟
红油味
中级
其他
酱
其他
1/5 准备好食材，花生米小火炒熟去皮并擀碎，芝麻微小火炒熟，生姜剁碎。
2/5 植物油入锅加热，关火，放凉。
3/5 辣椒洗净凉干水份，去核，剁碎。
4/5 将辣椒，花生，芝麻，生姜，油，盐，白糖，味精，花椒粉入大盆拌匀，搁置半小时后，装入带盖的大瓶里，放入冰箱保鲜即可。
5/5 成品图
房间室温在10度上下，香辣酱不用放冰箱，我们新疆还32度，得在冰箱冷藏，等到入冬了，再拿出来。花生米一定要去皮，炒熟后，手轻轻一捏就可以掉皮，不用擀的太碎，花椒粒现打的花椒粉味更正。
