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以前的卤水鸡爪的卤水都是买的现成的，这次随活动特意自制了一款，家人都说不错，信心满满的。
28分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/7 准备原料
2/7 鸡爪清洗干净后先过水一边，去腥味
3/7 把过水的鸡爪在煮一小时，大火10-20分钟，小火40-50分钟，到鸡爪已经酥烂。
4/7 准备自制卤水，分别由油，洋葱，胡萝卜，西芹，老抽，生抽，蚝油，盐，味精，糖，等调料与清水2500煮开制成，卤水中，放入鸡爪后继续小火煮约30-40分钟。
5/7 关火浸泡一小时至完全入味
6/7 出锅稍凉后装盘
7/7 拍图
卤水也可以买现成的。自制是为了增加其香味，自制的卤水可根据实际情况添加辅助材料。
