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酥软可口，老少皆宜。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/3 莲藕洗净，切小块。取清水略泡一下，葱切断。将泡过的藕块上倒入适量的食用碱搅拌。
2/3 压力锅内取清水一碗，加糖和鸡精。将拌好的藕块放入汤内，焖制二十分钟左右。
3/3 取一锅开火，将焖煮熟的藕块倒入，开大火汤沸加盐调味。水淀粉勾芡，汤汁黏稠快收干即可，撒上葱花就可以吃了。(昨天做肉还剩下一些没吃掉，拌在一起烧制)
食用碱粉的量自己控制，多加了就会使莲藕变得更红。但是可以让藕块更酥软。
