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闷藕
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闷藕

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不油不腻,酸辣,清脆,爽口,是道不错的下酒菜。

作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 白莲藕一节

    1/6 白莲藕一节

  • 红椒切圈,姜切丝

    2/6 红椒切圈,姜切丝

  • 藕切薄片,清水冲洗下,锅烧开水,下藕片焯水两分钟捞出

    3/6 藕切薄片,清水冲洗下,锅烧开水,下藕片焯水两分钟捞出

  • 把焯过水的藕片放到盆里,控下水,放姜丝,辣椒圈,半勺盐,三勺白醋,半勺白糖,一点鸡精,少许香油。

    4/6 把焯过水的藕片放到盆里,控下水,放姜丝,辣椒圈,半勺盐,三勺白醋,半勺白糖,一点鸡精,少许香油。

  • 盖上盖子,闷十几分钟

    5/6 盖上盖子,闷十几分钟

  • 装盘,开吃。

    6/6 装盘,开吃。

  • 小贴士

    藕要选择 白莲藕,嫩的藕节,这样的藕脆嫩多汁,非常爽口。白醋可以让藕洁白如玉。

    作者: 花恋花痴

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