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不油不腻，酸辣，清脆，爽口，是道不错的下酒菜。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/6 白莲藕一节
2/6 红椒切圈，姜切丝
3/6 藕切薄片，清水冲洗下，锅烧开水，下藕片焯水两分钟捞出
4/6 把焯过水的藕片放到盆里，控下水，放姜丝，辣椒圈，半勺盐，三勺白醋，半勺白糖，一点鸡精，少许香油。
5/6 盖上盖子，闷十几分钟
6/6 装盘，开吃。
藕要选择 白莲藕，嫩的藕节，这样的藕脆嫩多汁，非常爽口。白醋可以让藕洁白如玉。
