千层椰汁马蹄糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
千层椰汁马蹄糕
打开APP,查看视频做法>>

千层椰汁马蹄糕

starstarstarstarstar

1.6万点赞 · 375收藏

独家 · 19.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万

接下千层椰汁马蹄糕的任务,其实是对自我的一种挑战,这是Jade第二次做千层马蹄糕,抱着试试看的心态,我试着用椰汁和咖啡搭配,结果是出乎意料的满意,于是,出炉了这个菜谱。愿与大家分享,希望友友们喜欢。

作者: 玉姐厨房Jade-Powers
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好食材;

    1/11 准备好食材;

  • 将咖啡豆打成粉,用350克水煮制咖啡;

    2/11 将咖啡豆打成粉,用350克水煮制咖啡;

  • 再将180克加入咖啡中煮化;

    3/11 再将180克加入咖啡中煮化;

  • 马啼粉加入200毫升水化开;搅拌至完全没有干粉;

    4/11 马啼粉加入200毫升水化开;搅拌至完全没有干粉;

  • 将马蹄液分成等量的2份;一份加入椰奶,另一份加入咖啡,搅拌均匀;

    5/11 将马蹄液分成等量的2份;一份加入椰奶,另一份加入咖啡,搅拌均匀;

  • 取一蒸碗,表面刷上一层油;

    6/11 取一蒸碗,表面刷上一层油;

  • 蒸锅入水烧开,放入蒸碗,倒入适量咖啡马蹄液,以能完全遮住底部为宜;大火蒸2分钟;

    7/11 蒸锅入水烧开,放入蒸碗,倒入适量咖啡马蹄液,以能完全遮住底部为宜;大火蒸2分钟;

  • 第二层加入椰奶马蹄液,大火蒸2分钟;以后步骤以此类推,直至马蹄液全部用完;

    8/11 第二层加入椰奶马蹄液,大火蒸2分钟;以后步骤以此类推,直至马蹄液全部用完;

  • 最后两层,蒸制时间增加到5分钟;

    9/11 最后两层,蒸制时间增加到5分钟;

  • 待完全冷却,轻松脱模;

    10/11 待完全冷却,轻松脱模;

  • 切块装盘,充满椰香、咖啡浓香的Q弹马蹄糕就完成了。

    11/11 切块装盘,充满椰香、咖啡浓香的Q弹马蹄糕就完成了。

  • 小贴士

    蒸糕时,用大火,起初几层毎层蒸两分钟即可,最后几层适当增加1至2分钟,最后两层每层蒸了5分钟。

    作者: 玉姐厨房Jade-Powers

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐