椰汁千层马蹄糕的做法_菜谱_香哈网
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椰汁千层马蹄糕
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椰汁千层马蹄糕

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这一款甜点,口感细腻Q弹,香滑椰香,大人老人小孩,都很适合吃,我也经常做这个,只是身边朋友都问我的做法,现在来分享一下我的做法……

作者: Special丶玲
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好材料,马蹄粉市面上有很多种,只要买到正牌的,就可以了!大概500克的就是27元,250克的就是16元左右!

    1/15 准备好材料,马蹄粉市面上有很多种,只要买到正牌的,就可以了!大概500克的就是27元,250克的就是16元左右!

  • 普通饭碗,两碗水兑马蹄粉,两碗水煮三块半的红糖

    2/15 普通饭碗,两碗水兑马蹄粉,两碗水煮三块半的红糖

  • 在煮红糖的时间里,把马蹄粉兑水,搅拌至无细粒状

    3/15 在煮红糖的时间里,把马蹄粉兑水,搅拌至无细粒状

  • 这时候红糖煮好了,将搅拌好的马蹄粉生浆勺半碗加入到红糖的锅里,叫做煮熟浆

    4/15 这时候红糖煮好了,将搅拌好的马蹄粉生浆勺半碗加入到红糖的锅里,叫做煮熟浆

  • 倒进去之后开中火,立马用筷子打圈搅拌,慢慢搅拌的成糊浆

    5/15 倒进去之后开中火,立马用筷子打圈搅拌,慢慢搅拌的成糊浆

  • 大概一两分钟,就这样了,浓稠的糊状,就可以了,关火,放凉一会

    6/15 大概一两分钟,就这样了,浓稠的糊状,就可以了,关火,放凉一会

  • 煮好的糊就叫做熟浆!再把熟浆倒回生浆这里!

    7/15 煮好的糊就叫做熟浆!再把熟浆倒回生浆这里!

  • 这就是熟浆和生浆和好的样子,叫做生熟浆

    8/15 这就是熟浆和生浆和好的样子,叫做生熟浆

  • 用另一个盆子把椰桨分开装,装一碗生熟浆倒入椰桨这里,搅拌好

    9/15 用另一个盆子把椰桨分开装,装一碗生熟浆倒入椰桨这里,搅拌好

  • 两个都准备好了的样子

    10/15 两个都准备好了的样子

  • 大火烧水,用高一点的碟子刷点油,烧开后先放一层马蹄浆在底,

    11/15 大火烧水,用高一点的碟子刷点油,烧开后先放一层马蹄浆在底,

  • 第一层马蹄浆蒸好,煤气烧的大概就两分钟一层,一层蒸透明了,第二层就可以接着放椰桨

    12/15 第一层马蹄浆蒸好,煤气烧的大概就两分钟一层,一层蒸透明了,第二层就可以接着放椰桨

  • 蒸椰桨的时间会比蒸马蹄浆久一点,3、4分钟这样,重复这些步骤,一层蒸好了又另一层,最上面一层也是用马蹄浆!

    13/15 蒸椰桨的时间会比蒸马蹄浆久一点,3、4分钟这样,重复这些步骤,一层蒸好了又另一层,最上面一层也是用马蹄浆!

  • 全部蒸完好,一定放凉后再吃!重点来咯,想要更Q弹的千层糕,就必须放入冰箱冰几个小时再吃,待椰桨凝固

    14/15 全部蒸完好,一定放凉后再吃!重点来咯,想要更Q弹的千层糕,就必须放入冰箱冰几个小时再吃,待椰桨凝固

  • 我是前一天晚上做好的,早上起来就有得吃了!切的时候刀背沾点水,就不粘刀又好切

    15/15 我是前一天晚上做好的,早上起来就有得吃了!切的时候刀背沾点水,就不粘刀又好切

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