麻辣鸭血的做法_菜谱_香哈网
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麻辣鸭血
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麻辣鸭血

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*了,鸭血嫩滑,麻麻辣辣的,有毛血旺的感觉。,吃完嘴里还有麻味。 鸭血性平,营养丰富,可养肝血,治贫血。

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭血倒扣在案板上取出

    1/9 鸭血倒扣在案板上取出

  • 切成3厘米×3厘米的方块

    2/9 切成3厘米×3厘米的方块

  • 将鸭血放在淡盐水中煮3分钟捞出

    3/9 将鸭血放在淡盐水中煮3分钟捞出

  • 葱切段,干辣椒切段

    4/9 葱切段,干辣椒切段

  • 锅中放入少量油爆香葱,干辣椒和花椒

    5/9 锅中放入少量油爆香葱,干辣椒和花椒

  • 放入红99快速翻炒

    6/9 放入红99快速翻炒

  • 加入少量水,放入少量糖和生抽

    7/9 加入少量水,放入少量糖和生抽

  • 水开放入鸭血,中大火炖一会

    8/9 水开放入鸭血,中大火炖一会

  • 汤汁快收完盛出,将蒜末和香菜叶放在鸭血表面,热油泼在蒜上

    9/9 汤汁快收完盛出,将蒜末和香菜叶放在鸭血表面,热油泼在蒜上

  • 小贴士

    鸭血要在淡盐水中煮一会,火锅底料是咸的可以不用再放盐,如果觉得不够再放。

    作者: 玺儿09

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