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*了，鸭血嫩滑，麻麻辣辣的，有毛血旺的感觉。，吃完嘴里还有麻味。 鸭血性平，营养丰富，可养肝血，治贫血。
36分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 鸭血倒扣在案板上取出
2/9 切成3厘米×3厘米的方块
3/9 将鸭血放在淡盐水中煮3分钟捞出
4/9 葱切段，干辣椒切段
5/9 锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒
6/9 放入红99快速翻炒
7/9 加入少量水，放入少量糖和生抽
8/9 水开放入鸭血，中大火炖一会
9/9 汤汁快收完盛出，将蒜末和香菜叶放在鸭血表面，热油泼在蒜上
鸭血要在淡盐水中煮一会，火锅底料是咸的可以不用再放盐，如果觉得不够再放。
