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无鸡不成宴，宴客亲朋怎能没有鸡！
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 切好的鸡肉用开水烫一下再洗干净控水备用，姜切细 葱切段
2/7 锅里下油热后下姜再下葱头 八角
3/7 倒入鸡翻炒至变色，加入料酒 生抽
4/7 加一碗水，再下盐，白糖
5/7 加盖烧十分钟左右，汤汁差不多干了
6/7 加入葱段和鸡精翻炒一下就可以关火
7/7 成品图
鸡肉的选择很重要，要买嫩的肉质好的鸡！我买的是清远鸡，已经是这边菜市场最好的鸡了。如果是农村那种土鸡炒起来非常好吃。
