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姜葱鸡
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姜葱鸡

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姜葱鸡是广东地区汉族传统小吃,属于中国八大菜系之中的粤菜,是广东人的家常菜之一。看过外来媳妇本地郎的都知道,姜葱鸡是广州的特色,其风味:皮滑,肉嫩,味道鲜美,蒸出来更是原汁原味

作者: 罗婷婷
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 如图:将买回来的半边新鲜走地鸡洗干净

    1/8 如图:将买回来的半边新鲜走地鸡洗干净

  • 如图:将图中的材料准备好,剁碎

    2/8 如图:将图中的材料准备好,剁碎

  • 如图:将切好的蒜蓉,葱,姜放入碗中,加入两勺盐,少许食用油,搅拌均匀

    3/8 如图:将切好的蒜蓉,葱,姜放入碗中,加入两勺盐,少许食用油,搅拌均匀

  • 如图:将拌好的姜葱蒜蓉,抹在鸡身上,底部,腌两个小时

    4/8 如图:将拌好的姜葱蒜蓉,抹在鸡身上,底部,腌两个小时

  • 如图:锅中准备好适量水,放一个三脚架

    5/8 如图:锅中准备好适量水,放一个三脚架

  • 如图:将腌好的鸡放在三脚架上

    6/8 如图:将腌好的鸡放在三脚架上

  • 如图:蒸20分钟,虚火3分钟后取出,将姜葱蒜蓉留在盘里,鸡取出来抹上麻油,切块

    7/8 如图:蒸20分钟,虚火3分钟后取出,将姜葱蒜蓉留在盘里,鸡取出来抹上麻油,切块

  • 如图:鸡切好装盘,将盘中蒸的葱姜蒜蓉淋在上面就可以了

    8/8 如图:鸡切好装盘,将盘中蒸的葱姜蒜蓉淋在上面就可以了

  • 小贴士

    蒸的时间看鸡的大小哦,腌的时候也可以抹点盐焗鸡粉,味道也是很好的

    作者: 罗婷婷

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