广式叉烧包的做法_菜谱_香哈网
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广式叉烧包
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广式叉烧包

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广式叉烧包做起来其实不难,发好面是关键,自己在家也能轻松做

作者: Y爱笑的眼睛Y
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 洋葱和叉烧切小粒,热锅下油炒洋葱至透明,再加叉烧,蚝油,糖炒熟,最后薯粉和水混合勾芡收汁出锅

    1/9 洋葱和叉烧切小粒,热锅下油炒洋葱至透明,再加叉烧,蚝油,糖炒熟,最后薯粉和水混合勾芡收汁出锅

  • 温水化开酵母后加低粉、泡打粉、糖揉成光滑面团

    2/9 温水化开酵母后加低粉、泡打粉、糖揉成光滑面团

  • 盖保鲜膜发酵2倍大

    3/9 盖保鲜膜发酵2倍大

  • 平均分成若干份

    4/9 平均分成若干份

  • 擀成中间厚四周薄的包子皮,包入叉烧馅儿

    5/9 擀成中间厚四周薄的包子皮,包入叉烧馅儿

  • 打褶的方法给包子收口

    6/9 打褶的方法给包子收口

  • 包成这样就行了

    7/9 包成这样就行了

  • 蒸锅提前烧开,把包子放入蒸笼内开最大火蒸8分钟

    8/9 蒸锅提前烧开,把包子放入蒸笼内开最大火蒸8分钟

  • 关火再焖2分钟就行了

    9/9 关火再焖2分钟就行了

  • 小贴士

    蒸叉烧包一定要用最大火蒸才会开裂

    作者: Y爱笑的眼睛Y

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