芹菜牛肉末的做法_菜谱_香哈网
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芹菜牛肉末
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芹菜牛肉末

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牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素、少量矿物质,营养价值极高。牛肉有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效与作用。 秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 芹菜去根去叶洗净后切碎

    1/11 芹菜去根去叶洗净后切碎

  • 牛肉洗净沥干水份

    2/11 牛肉洗净沥干水份

  • 小米椒切碎

    3/11 小米椒切碎

  • 切好的牛肉用生抽、料酒和淀粉拌匀腌制二十分钟

    4/11 切好的牛肉用生抽、料酒和淀粉拌匀腌制二十分钟

  • 炒锅加水烧开,把芹菜放进去煮一下

    5/11 炒锅加水烧开,把芹菜放进去煮一下

  • 捞出过冷水

    6/11 捞出过冷水

  • 炒锅烧热放油,先把葱姜爆香

    7/11 炒锅烧热放油,先把葱姜爆香

  • 放入牛肉煸炒

    8/11 放入牛肉煸炒

  • 炒至变色没有水分时放入豆瓣酱

    9/11 炒至变色没有水分时放入豆瓣酱

  • 倒入料酒少许,放盐、胡椒粉调味即可出锅(用淀粉和料酒腌制过的牛肉很容易熟的)

    10/11 倒入料酒少许,放盐、胡椒粉调味即可出锅(用淀粉和料酒腌制过的牛肉很容易熟的)

  • 装盘后效果图

    11/11 装盘后效果图

  • 小贴士

    牛肉一定要提前腌制,不然的话不太容易炒熟

    作者: 毓玲珑

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