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味道鲜美
1/5 西兰花用淡盐水浸泡半小时后改刀后锅里加水,放点油,让焯水后的西兰花保持翠绿,沥干水分备用。
2/5 把彩椒洗干净后,改刀成菱型块备用。
3/5 把买来的鱿鱼洗净后用湿毛巾擦拭面部的一层薄皮。
4/5 然后切鱿鱼花刀,焯水后就成了鱿鱼花卷了备用。
5/5 一切准备就绪,锅中下油,热锅温油下入姜蒜片,爆香后倒入蚝油,一样小火炒香后倒入鱿鱼,彩椒,快速翻炒,给点白胡椒粉,调味;盐少许,美极,下西兰花翻匀后给入水淀粉勾薄芡,收汁浓味起锅装盘。
鱿鱼要去把表皮搓掉,在删花刀的时候不用删错面了,那样就卷不起来。