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^_^哈哈,炒鱿鱼不太好,那叫花炒鱿鱼吧。
1/6 先把鱿鱼内脏祛除,清洗干净。
2/6 鱿鱼用水焯一下,再清洗一遍,鱿鱼切成薄片,葱姜蒜,胡萝卜,冬瓜切好备用。
3/6 油锅烧热,葱姜蒜辣椒爆香。
4/6 鱿鱼和胡萝卜、冬瓜倒入锅内大火爆炒,加入适量的十三香,花椒粉,鸡精,酱油翻炒,翻炒至冬瓜和胡萝卜断生淋入少许料酒,加少许盐再次翻炒。
5/6 最后洒入葱花翻出均匀即可。
6/6 装盘
鱿鱼焯过水,所以和胡萝卜冬瓜一起下锅爆炒即可熟透,食用油量比平时炒青菜稍微多一些,这样翻炒出的味道更好。