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1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/19 西蓝花洗净焯水至颜色变深绿
2/19 过冷水沥水备用
3/19 将鱿鱼筒割开或者剪开也可以
4/19 取出内脏，和软骨
5/19 割掉内脏，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，扣掉鱿鱼的眼睛（如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头）
6/19 撕掉鱿鱼爪上的皮，撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈
7/19 将鱿鱼筒摊平，如图，轻轻拉一刀
8/19 然后撕掉这层黑皮
9/19 洗净，从鱿鱼内部划十字刀
10/19 从背面切大块
11/19 锅里水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼，看到鱿鱼卷起来了迅速捞起备用
12/19 锅里放油烧老，倒入鱿鱼爆炒一些（不要超过一分钟）装盘备用
13/19 把姜，蒜煸香
14/19 倒入指天椒翻炒1-2分钟
15/19 再倒入西蓝花翻匀
16/19 倒入鱿鱼翻匀
17/19 调入盐，鸡精，味极鲜，翻均匀
18/19 装盘
19/19 完成
