4.9万点赞 · 17收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.4万
选较厚的鱿鱼
1/5 鱿鱼去外皮，清洗干净，切3*5cm的片
2/5 刀与鱿鱼成45度角，切三分之二深
3/5 将鱿鱼旋转90度，继续。
4/5 投入沸水锅中，鱿鱼成卷，迅速捞出，水中放少量盐，西芹焯水
5/5 辅料炝锅，主料迅速翻炒，烹料酒，盐，香油出锅
焯，炒，都要快，否则变老
保存到手机
看更多做法
30分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
