保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 158收藏
独家 · 9.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
这道菜虽然放了辣椒，但经过醋的腌制就没那么辣嗓子了，不能吃辣的辣的少放或者不放，正在*的朋友可以多放点辣椒，辣椒有燃烧脂肪的作用，黄瓜本来就有瘦身的左右，黄瓜+辣椒两者合一绝配，喜欢的可以试着做做看
45分钟
酸辣
中级
其他
腌
其他
1/11 食材：黄瓜，小红椒，蒜，鲜姜，洗净待用，苹果醋，盐，备好
2/11 黄瓜削皮待用
3/11 黄瓜切断
4/11 把切好段的黄瓜，如下图全部竖着切两刀，横着切两刀待用
5/11 把切好条的黄瓜盛到碗里，均匀的放上盐，腌制30分钟左右
6/11 趁腌制黄瓜的时间，我们来切配料，姜切丝，小红椒切段，蒜切片，，另外正好我在冰箱里翻出来一个红肉椒，把它切丝条
7/11 30分钟左右的时间黄瓜腌制出水了
8/11 这个时候拿个小筐，能漏水的筐，把腌制过的黄瓜放进去，过凉水冲掉上面的盐分，冲好后沥水待用
9/11 把沥过水的黄瓜条放入玻璃碗里放上之前切好的配料，放好配料后我们来放调料：放1-2勺的苹果醋
10/11 然后放点白糖或冰糖腌制20-40分钟，盖上盖子放冰箱里也可以
11/11 成品
糖可放可不放，也可以放点水果，这款虽然放了辣椒，但是经过苹果醋腌制，就没那么辣嗓子了，我的建议是用果醋，不要用普通的醋，
