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黄瓜要选鲜亮带刺的，这样才是最新鲜的。
24分钟
酸味
初级
其他
腌
其他
1/6 黄瓜洗净，干红辣椒和姜也洗净备用
2/6 黄瓜削去皮，切成3到4厘米左右的长条。放入适量盐抓匀腌制25分钟左右
3/6 姜切成丝，干红辣椒也切成丝
4/6 锅烧热后放入适量的油。然后放入八角花椒炒香，不喜欢八角和花椒的可以把它捡出来
5/6 放入干红辣椒迅速关火，翻炒几下不要炒糊了
6/6 之前腌制的黄瓜中放入鸡精醋糖搅拌均匀。根据自己的口味是酸酸甜甜就行。然后倒入辣椒油。搅拌一下摆盘，这样一道酸中带辣辣中带甜的美味的黄瓜就做好了。喜欢香油的还可以点几滴香油。
