玉米糕

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  1/9 用米粒洗净，加3至4碗水用高压锅压熟（使用豆类功能）。

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  2/9 用擀面杖冲容

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  3/9 放铁锅开小火炒，把水份炒干一些不用炒得太干

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  4/9 依次加入粘米粉，糯米粉和澄粉，边加边揉，一次性不要加太多，加2勺白糖揉和至光面光华

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  5/9 把和好的面团搓成比汤圆大了分之一的圆球，我先弄了一个试一下大小

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  6/9 把圆球放进月饼模具

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  7/9 模具竖起来，用左手扶住模具，右手按手柄，然后模具放手心，再按一下脱模了

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  8/9 蒸格上抹油，放上压好花的面团，注意轻拿轻放，保持花型，面团表面刷一层油

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  9/9 锅中放2碗水烧开，放上铁架（蒸菜用的）再放上装好玉米糕的蒸格，大火蒸2O分钟，中途加一次开水以免烧干，开水提前备好。

作者: 瑞辉妈

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