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蒸玉米糕
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蒸玉米糕

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作者: 大牟田友江H24q
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 玉米一定要选嫩的,一掐会出汁那种。即买即做哈,放的时间太久了玉米会老化,出汁量不多……买回来后可以放冰箱冷藏

    1/7 玉米一定要选嫩的,一掐会出汁那种。即买即做哈,放的时间太久了玉米会老化,出汁量不多……买回来后可以放冰箱冷藏

  • 打玉米浆不一定非得用料理机,用这个擦土豆丝的神器就行,用最小的那组刀片即可。(懒人神器哈,不用一颗一颗扒玉米粒再用料理机打,省时省力哟)

    2/7 打玉米浆不一定非得用料理机,用这个擦土豆丝的神器就行,用最小的那组刀片即可。(懒人神器哈,不用一颗一颗扒玉米粒再用料理机打,省时省力哟)

  • 辅料:葱、姜,适量,姜一定要剁碎剁碎,因为小朋友不会喜欢嚼着姜的感觉…

    3/7 辅料:葱、姜,适量,姜一定要剁碎剁碎,因为小朋友不会喜欢嚼着姜的感觉…

  • 还需要一点点的油烧热至6、7成,关火倒入葱、姜颗粒,爆香的……(不要用大豆油、花生油等有味道的油,会掩盖成品的香味;需要吃多重口感的亲,可以在此步加入青红辣椒颗粒)

    4/7 还需要一点点的油烧热至6、7成,关火倒入葱、姜颗粒,爆香的……(不要用大豆油、花生油等有味道的油,会掩盖成品的香味;需要吃多重口感的亲,可以在此步加入青红辣椒颗粒)

  • 微温时倒入玉米浆中,加入适量的盐(也可视个人喜好添加五香粉、花椒粉等),搅拌至混合均匀……(如果原料玉米太嫩,玉米浆太稀,可以适当加一些糯米粉)

    5/7 微温时倒入玉米浆中,加入适量的盐(也可视个人喜好添加五香粉、花椒粉等),搅拌至混合均匀……(如果原料玉米太嫩,玉米浆太稀,可以适当加一些糯米粉)

  • 东北老话:原汤化原食,这道蒸玉米最关键的道具,玉米壳叶子……三片一组,盛装混合好调料的玉米糊……一组叶子盛一勺~两勺即可……

    6/7 东北老话:原汤化原食,这道蒸玉米最关键的道具,玉米壳叶子……三片一组,盛装混合好调料的玉米糊……一组叶子盛一勺~两勺即可……

  • 冷水上锅蒸,水开后10分钟左右即可……这道粗矿的蒸玉米,品相虽然不精致,但是味道绝对俘获大小朋友的心,哈哈~

    7/7 冷水上锅蒸,水开后10分钟左右即可……这道粗矿的蒸玉米,品相虽然不精致,但是味道绝对俘获大小朋友的心,哈哈~

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