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每次吃鸡的时候基本都是炖汤,或者辣子鸡或者就是鸡胸肉做的宫爆鸡丁,今天我看到市场上卖新鲜的子姜,忍不住买来炒鸡了,非常好吃,很下饭,冬天有一道下饭菜来咯
1/7 准备好所有食材,鸡我是买来叫别人砍好的
2/7 鸡肉用料酒,生抽,盐巴腌制一会
3/7 子姜,蒜瓣,朝天椒切片备用
4/7 锅烧热后直接倒入鸡肉煸炒至水分收干
5/7 加入油煸炒一分钟加入蒜瓣
6/7 加入朝天椒跟子姜炒熟就可以了,起锅前加入蚝油煸炒均匀即可出锅
7/7 装盘摆好造型开吃啦
先把鸡肉水分炒干的话鸡肉更紧致,在用油煎下就很香脆了