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1/10 高粉加入盐拌匀,糖用水溶解后加入酵母,连同鸡蛋放到面粉中间。
2/10 倒入溶化的黄油。
3/10 倒入牛奶。
4/10 搅拌均匀。
5/10 揉成光滑不沾手的面团。
6/10 盖上湿布发酵。
7/10 待面团发酵成原来的两倍,排气、出体,分割成16份。
8/10 压成长条卷成形。
9/10 喷水,静止发酵成原来的2倍。
10/10 烤箱上火150度,下火130度,放下层烤20分钟。
大概烤15分钟后,面包已上色,盖上锡纸再烤5分钟。