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红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
1/5 摘好洗净红薯叶,蒜头切成蒜米备用。
2/5 起锅热油,加入蒜米煸香。
3/5 开大火将红薯叶加入翻炒。
4/5 大火翻炒至红薯叶软熟后,加入盐,鸡精,烹入少许芝麻油与黄酒即可出锅。
5/5 出锅装盘
红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香。不喜欢黄酒的可以省略。