橄榄油浸小番茄的做法_菜谱_香哈网
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橄榄油浸小番茄
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橄榄油浸小番茄

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油浸小番茄可拌入意面,也可放入色拉里,色彩艳丽又有独特浓香

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小番茄洗净后对半切开,个头比较大,可以切成四瓣,均匀地排放到烤网上,底下垫个烤盘。

    1/7 小番茄洗净后对半切开,个头比较大,可以切成四瓣,均匀地排放到烤网上,底下垫个烤盘。

  • 烤箱上下管全开,140度预热后,将小番茄放入烤箱,烤80分钟,再转100度继续烤120分钟。注意观察小番茄,应该大部分水分己蒸发,体积回缩,如果手指碰了有湿润感,继续100度低温烤制,直到烤干为止。

    2/7 烤箱上下管全开,140度预热后,将小番茄放入烤箱,烤80分钟,再转100度继续烤120分钟。注意观察小番茄,应该大部分水分己蒸发,体积回缩,如果手指碰了有湿润感,继续100度低温烤制,直到烤干为止。

  • 把新鲜罗勒、法香切碎,大蒜瓣切碎与意式混合香料、海盐、百里香混合。没有新鲜罗勒、迷迭香、百里香,可用干的替代。

    3/7 把新鲜罗勒、法香切碎,大蒜瓣切碎与意式混合香料、海盐、百里香混合。没有新鲜罗勒、迷迭香、百里香,可用干的替代。

  • 锅内放入橄榄油烧热后关火。

    4/7 锅内放入橄榄油烧热后关火。

  • 将油倒入第三步混合的香料内,搅拌均匀后晾凉。

    5/7 将油倒入第三步混合的香料内,搅拌均匀后晾凉。

  • 选一个干净干燥可以密封的罐,放入番茄干,倒入晾凉的橄榄油,以没为小番茄为宜。密封两周后可食用。

    6/7 选一个干净干燥可以密封的罐,放入番茄干,倒入晾凉的橄榄油,以没为小番茄为宜。密封两周后可食用。

  • 可拌意面,可拌色拉,非常好吃!

    7/7 可拌意面,可拌色拉,非常好吃!

  • 小贴士

    1、油浸小番茄食用完,用来浸泡的橄榄油可以再次使用,浸泡新的番茄干。
    2、保存油浸小番茄的瓶要能密封。一定要做到容器干净且干燥。容器可以洗干净,放入烤箱以100度低温烘干。

    作者: 因子食味记

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