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油浸小番茄可拌入意面，也可放入色拉里，色彩艳丽又有独特浓香
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 小番茄洗净后对半切开，个头比较大，可以切成四瓣，均匀地排放到烤网上，底下垫个烤盘。
2/7 烤箱上下管全开，140度预热后，将小番茄放入烤箱，烤80分钟，再转100度继续烤120分钟。注意观察小番茄，应该大部分水分己蒸发，体积回缩，如果手指碰了有湿润感，继续100度低温烤制，直到烤干为止。
3/7 把新鲜罗勒、法香切碎，大蒜瓣切碎与意式混合香料、海盐、百里香混合。没有新鲜罗勒、迷迭香、百里香，可用干的替代。
4/7 锅内放入橄榄油烧热后关火。
5/7 将油倒入第三步混合的香料内，搅拌均匀后晾凉。
6/7 选一个干净干燥可以密封的罐，放入番茄干，倒入晾凉的橄榄油，以没为小番茄为宜。密封两周后可食用。
7/7 可拌意面，可拌色拉，非常好吃！
1、油浸小番茄食用完，用来浸泡的橄榄油可以再次使用，浸泡新的番茄干。
2、保存油浸小番茄的瓶要能密封。一定要做到容器干净且干燥。容器可以洗干净，放入烤箱以100度低温烘干。
