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俗话说：“饭不香，吃子姜”。子姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，今天给大家介绍一道仔姜炒鸡。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 把鸡翅根切大块放葱姜，料酒腌制一个小时。
2/10 准备仔姜洗干净。
3/10 把仔姜切成大片。
4/10 锅中放花生油，油热之后放葱姜，干辣椒花椒，八角爆香。
5/10 然后把仔姜放进去煸香。
6/10 然后把鸡肉放进去。
7/10 鸡肉里放盐，酱油，料酒，煸炒出香味。
8/10 加少许热水煨一下。
9/10 汤汁收合适关火，关火以后加入鸡精。
10/10 出锅装盘。
鸡肉要放料酒去腥，而且炒鸡肉的时候要完全炒香以后再加热水，要么有腥味。
