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仔姜肉丝
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仔姜肉丝

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仔姜可以有很好的杀菌的作用,对于提高体质促进新陈代谢有好处,还可以有清除自由基的效果呢。仔姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。仔姜可以有抗衰的作用,而且还有去除老年斑和清除自由基的效果。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备主要食材。(仔姜用小刀刮洗干净)

    1/10 准备主要食材。(仔姜用小刀刮洗干净)

  • 仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。

    2/10 仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。

  • 里脊肉也切成丝。

    3/10 里脊肉也切成丝。

  • 放入配料表中腌肉的调料。

    4/10 放入配料表中腌肉的调料。

  • 抓拌均匀码味15分钟左右。

    5/10 抓拌均匀码味15分钟左右。

  • 锅烧热后倒入食用油。

    6/10 锅烧热后倒入食用油。

  • 放入肉丝划散。

    7/10 放入肉丝划散。

  • 大火炒至肉丝变白,料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。

    8/10 大火炒至肉丝变白,料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。

  • 继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。

    9/10 继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。

  • 出锅装盘开吃。超级下饭哦!

    10/10 出锅装盘开吃。超级下饭哦!

  • 小贴士

    1、仔姜尽量选择嫩芽头,否则辛辣味较重。
    2、红薯淀粉的挂浆性较好,能够比较好地保持肉的细嫩,没有也可以用其他淀粉代替。


    作者: 玉儿小厨房

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