保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 105收藏
独家 · 6.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8522
很可爱的一款卡通鱼面包，小朋友超级喜欢。此款面包不仅有可爱的外形，还因为加入了大量的椰蓉馅，很美味哦！
1小时8分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/17 准备食材。
2/17 盆子里先放入干性材料，再放入除黄油以外的材料。把所有材料搅拌均匀，开始揉面。
3/17 面揉到不容易抻开，稍微抻的薄一点就会扯出很多裂洞。这个时候加入黄油，继续用抻、拉、摔、揉的方法揉面。
4/17 适时检测面的强度，抻开面，面能形成很薄的膜，但不是特别坚韧，比较容易破。破裂的洞口呈不规则的形状。这时候就到达了“扩展阶段”，把面团团圆，放在盆子里，盖保鲜膜，温暖处发酵。
5/17 大约发酵1小时，发酵到原来体积的两倍大。
6/17 取出面团，用手按压排气。
7/17 把面团分成80g大小的3个和30g大小的3个，剩余面团备用。盖保鲜膜中间发酵15分钟。
8/17 制作椰蓉馅。
软化黄油加细砂糖打发，加入鸡蛋液继续搅打至完全融合。
9/17 倒入椰蓉馅儿，用手把椰蓉和黄油揉到一起，即为椰蓉馅儿。
10/17 把椰蓉馅分成20g左右大小的3个和10g左右大小的3个。
11/17 取个大面团，包入一个大椰蓉馅；再取小面团包入一个小椰蓉馅。
12/17 依次把椰蓉馅包入年团。
13/17 取大面团按扁做鱼头和身子，再取小面团按扁做鱼尾巴，在鱼头上剪个口做鱼嘴，放个红豆做鱼的眼睛。
14/17 在用剩下的面团昨鱼鳍。依次做好三条小鱼。放入烤箱二次发酵。
15/17 取出小鱼生坯，刷上鸡蛋液，用剪刀剪出鱼鳞，在尾巴上剪两下。放入预热好的烤箱中层，上下火180摄氏度，烘烤15分钟即可。
16/17 烤至面包表面金黄即可出炉！
17/17 成品图，卡通鱼面包就做好了。
面粉揉到扩展阶段即可。
椰蓉馅儿可以换成自己喜欢口味的馅儿。
制作要有耐心。
烘烤时间及温度请依据自家烤箱脾气设定。
