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蛋黄酥(一盘12个)

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美味要想好吃,就得自己做

作者: 自香少女77Tk
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 材料1代表油皮:1的材料全部混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

    1/9 材料1代表油皮:1的材料全部混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

  • 材料2代替油酥:材料混合均匀分成12个油酥,揉圆。

    2/9 材料2代替油酥:材料混合均匀分成12个油酥,揉圆。

  • 1油皮松弛好后也分成12个面剂揉圆。

    3/9 1油皮松弛好后也分成12个面剂揉圆。

  • 1油皮包入2油酥揉圆,口朝下,盖上保鲜膜松弛15分钟。(没保鲜膜可以用湿毛巾代替)

    4/9 1油皮包入2油酥揉圆,口朝下,盖上保鲜膜松弛15分钟。(没保鲜膜可以用湿毛巾代替)

  • 收囗朝上,擀长自上而下卷,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    5/9 收囗朝上,擀长自上而下卷,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 中间按压。

    6/9 中间按压。

  • 手捏皮

    7/9 手捏皮

  • 包入馅料

    8/9 包入馅料

  • 成品,上下180度,35分钟,自己的 脾气自己掌握。

    9/9 成品,上下180度,35分钟,自己的 脾气自己掌握。

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