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南瓜发糕，为一种较为有名的点心食品。南瓜发糕以南瓜、面为主料，辅以其他佐料加工而成。
45分钟
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/11 准备好材料备用：南瓜，面粉，糖粉，蔓越莓，葡萄干，酵母粉。
2/11 南瓜切片上锅蒸熟，然后放置等它冷却。
3/11 放入糖粉搅拌均匀，捣成泥状。
4/11 放入蔓越莓和葡萄干搅拌，最好在放入前先用温开水泡一下。
5/11 放入酵母粉搅拌均匀，要注意酵母粉一定要在南瓜冷却后放入，否则会影响发酵效果。如果想发的更好可以放一点点盐，因为糖会抑制发酵，盐可以中和这个作用，但是不能放多哦。
6/11 放入面粉搅拌，揉成面团。
7/11 面团成型后放入活托模具，前提模具上抹一些油，方便最后脱模。平铺后可以根据自己喜好在上面放一些蔓越莓装饰一下，造型随意。
8/11 放置一旁，让面醒发至原来的两倍。
9/11 然后上锅大火蒸30分钟，关火不要开盖再闷5分钟。
10/11 稍后开盖，取出脱模。
11/11 似乎面发好了，样子也比第一次漂亮。
每样材料的配比量很重要，特别是酵母粉的量，还有一定要等南瓜冷却后放入，否则影响发酵。面一定要醒至两倍后上锅蒸。
