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今天向朋友们推荐这道（豆瓣鱼）在我们家餐桌上经常会看到，深受家人的喜欢。营养丰富，香辣开胃、好吃下饭，如有喜欢的朋友可以参考一下。
36分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 去掉内脏，刮掉鱼鳞
2/9 切姜葱蒜
3/9 鱼身上沾干面粉
4/9 锅里放油烧热放鱼煎上色捞出来控油
5/9 锅里留少量油炒香葱姜蒜
6/9 放豆瓣酱炒出红油烹入料酒
7/9 加入开水放酱.油，醋、胡椒粉，白糖、味精，盐调味
8/9 放入鱼烧开关小火焖一会入味
9/9 盛入盘中，上面放香菜装饰
煎鱼的时候，鱼身上沾上干面粉在煎、.鱼皮不容易破损，豆瓣酱本来就很咸放盐之前先尝一下。
