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家常豆瓣鱼
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家常豆瓣鱼

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今天向朋友们推荐这道(豆瓣鱼)在我们家餐桌上经常会看到,深受家人的喜欢。营养丰富,香辣开胃、好吃下饭,如有喜欢的朋友可以参考一下。

作者: 香山红叶
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 去掉内脏,刮掉鱼鳞

    1/9 去掉内脏,刮掉鱼鳞

  • 切姜葱蒜

    2/9 切姜葱蒜

  • 鱼身上沾干面粉

    3/9 鱼身上沾干面粉

  • 锅里放油烧热放鱼煎上色捞出来控油

    4/9 锅里放油烧热放鱼煎上色捞出来控油

  • 锅里留少量油炒香葱姜蒜

    5/9 锅里留少量油炒香葱姜蒜

  • 放豆瓣酱炒出红油烹入料酒

    6/9 放豆瓣酱炒出红油烹入料酒

  • 加入开水放酱.油,醋、胡椒粉,白糖、味精,盐调味

    7/9 加入开水放酱.油,醋、胡椒粉,白糖、味精,盐调味

  • 放入鱼烧开关小火焖一会入味

    8/9 放入鱼烧开关小火焖一会入味

  • 盛入盘中,上面放香菜装饰

    9/9 盛入盘中,上面放香菜装饰

  • 小贴士

    煎鱼的时候,鱼身上沾上干面粉在煎、.鱼皮不容易破损,豆瓣酱本来就很咸放盐之前先尝一下。

    作者: 香山红叶

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