3.2万点赞 · 68收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.1万
剥去蚕豆的外皮，变成豆瓣，做成豆瓣酥很好吃，今天用它来炒肉片，也是非常快手的家常菜，8分钟就搞定上桌，豆瓣的粉糯搭配咸鲜的肉片，也是很下饭的一道家常菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 炒锅内倒入10毫升菜籽油
2/8 先将豆瓣放入煸炒至断生
3/8 倒入200毫升清水
4/8 盖上盖子炖煮3分钟
5/8 打开锅盖倒入提前腌制好的猪肉片（猪肉片用1克食盐，1勺四季亭有机黑松露酱油，1勺料酒，5克玉米淀粉，5毫升菜籽油抓拌均匀腌制30分钟）
6/8 继续盖上盖子焖煮5分钟
7/8 再次打开锅盖倒入1勺生抽，翻拌均匀即可关火出锅
8/8 成品图
