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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 葱、姜、青椒切好，备用
2/7 将土豆切成菱形片，不要切的太薄否则容易烂就成糊糊了。切好洗去多余淀粉。
3/7 根据个人吃法而做，喜欢吃肉片就切成肉片，我喜欢肉丝。提前把肉用五香粉和老抽炒好上色，盛出来。这样吃起来口感好。
4/7 等锅中油红冒烟时，将提前切好的葱、姜、青椒下锅翻炒，火不能太大。
5/7 把土豆片倒入锅中继续翻炒，一直将油沾满土豆片均匀，闻到葱姜辣椒的香味。
6/7 这时把肉丝倒锅里一起翻炒，撒入盐、花椒粉、味极鲜，炒匀后加入少许水，第一为了不粘锅，第二烧煮片刻入味。
7/7 出锅时撒点鸡精、少许香油，味道棒棒哒
