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这种海鱼叫南鲳鱼比白鲳鱼*很多，煎，煮汤，蒸也很不错，今天我就做上咸鱼再煎更加好煎又好吃
25分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/8 把新鲜的鱼买回来把肚子杂物去掉，用粗盐腌制（盐要多腌制一个上午）
2/8 腌制好把盐洗掉，姜切两片拍一下，葱切花，
3/8 锅里下油先把姜爆一下
4/8 下鱼去煎（先大火再转中火）
5/8 煎时让油流到鱼头要多煎一下，
6/8 把鱼两面煎制金黄，
7/8 放葱花，把鱼翻一下身关火
8/8 装盘，香香的咸鱼好了，
我这次煎鱼是用炒菜的锅的，煎鱼不要着急翻身，等煎制金黄了再翻，，火候不要大，要不鱼焦了里面还不熟，想鱼更咸点的可以腌制到晚上再煎
