鲫鱼雪梨汤

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  1/12 挑选新鲜的鲫鱼，这个是海鲫，4条差不多300g

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  2/12 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净

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  3/12 雪梨洗净，去皮去核去籽，切成大块备用

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  4/12 汤锅内加入2l水，放入鲫鱼，加少量油即可

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  5/12 加入姜片和料酒，去腥

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  6/12 加红枣

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  7/12 加入枸杞和雪梨，用大火煮开5分钟后转小火炖煮25分钟

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  8/12 加入香菜和少量盐

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  9/12 海鲫比较小，很容易碎

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  10/12 卖相不是很好

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  11/12 不过香香哒

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  12/12 欢迎亲们多提意见

小贴士

1、很多人喜欢先把鱼煎一下再煮，个人觉得煎会让鱼皮很容易破损，而且直接煮，味道更鲜
2、我今天的这些食材搭配，汤的味道偏甜，是因为雪梨的原因，不喜欢太甜的话，可以适当少一些梨
3、鲫鱼的细刺较多，幸好海鲫的刺比较软，如果亲们用河鲫煲汤，一定要小心鱼刺哦

作者: 爱美食的瘦菇凉

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