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白萝卜有促进消化，预防癌症，提高免疫力等功效，中医有句俗话冬吃萝卜夏吃姜，萝卜一上街，药铺关门歇，小时候在农村老家到了冬天把自己家种的萝卜收获回去，用塑料袋装起来密封好了，一直能吃到来年春天呢。白萝卜可以做饺子，包子馅料，也可做腌菜，反正是热炒，凉拌，炖煮皆可。都演变成一道道的美味菜肴。炝炒萝卜丝香辣适中，咸鲜可口，很下饭的一道简单美味。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 白萝卜洗净切成粗细均匀的丝
2/9 放开水里淖至断生
3/9 捞出淋干水分备用
4/9 准备配料，葱切小段，姜，蒜切片，干辣椒切小段，花椒适量
5/9 热锅凉油放入花椒，干辣椒煸出香味
6/9 放入葱姜蒜爆香
7/9 倒入萝卜丝大火翻炒，立即放入适量盐，淋入少许老抽，生抽翻匀上色，在锅周边淋入少许醋，最后放入鸡精调味翻匀出锅即可
8/9 盛入盘子中即食
9/9 再来一张
1，生白萝卜有辣苦味道，炒之前用开水过一下水或者用盐腌制十分钟，都可以除去辣苦味道。2.小火煸香花椒，干辣椒，爆香葱姜蒜，倒入萝卜丝一定大火快炒。3.花椒，干辣椒根据自己口味放入。
