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1/4 骨头切成大块，洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，最后改成小火慢煮一个个小时。
2/4 姜切丝，豆腐切块，冬瓜切片，香菜切碎备用。
3/4 骨头煮一个小时后放入冬瓜、姜、花椒、八角、盐，鸡精、大火煮十到十五分钟左右。豆腐最后放，因为豆腐易碎，不能煮太久。
4/4 最后放入香菜即可，
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