白萝卜骨头汤的做法_菜谱_香哈网
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白萝卜骨头汤
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白萝卜骨头汤

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天气越来越冷了,炖上一锅白萝卜骨头汤,暖暖的,美味又营养。汤可以下面条,原汁原味的肉味儿,让您的食欲大增。喜欢吗?一起来吧

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将汤骨斩大块洗净

    1/17 将汤骨斩大块洗净

  • 先将汤锅加水倒入骨头,加一勺料酒,盖好锅盖开大火煮。

    2/17 先将汤锅加水倒入骨头,加一勺料酒,盖好锅盖开大火煮。

  • 趁煮骨头的时间来准备其他食材:白萝卜,姜,枸杞,葱

    3/17 趁煮骨头的时间来准备其他食材:白萝卜,姜,枸杞,葱

  • 将枸杞放小碗里加冷水泡

    4/17 将枸杞放小碗里加冷水泡

  • 将白萝卜切片如图。

    5/17 将白萝卜切片如图。

  • 姜切片,葱切葱花

    6/17 姜切片,葱切葱花

  • 煮沸后的骨头,有很多脏,再开锅煮5分钟,捞出洗净

    7/17 煮沸后的骨头,有很多脏,再开锅煮5分钟,捞出洗净

  • 这是焯过水的骨头

    8/17 这是焯过水的骨头

  • 汤锅重新加入热水,骨头倒入锅里,水要漫过骨头,加点白醋

    9/17 汤锅重新加入热水,骨头倒入锅里,水要漫过骨头,加点白醋

  • 盖好锅盖开大火煮沸后转小火炖1个小时10分钟

    10/17 盖好锅盖开大火煮沸后转小火炖1个小时10分钟

  • 1:10分钟后打开锅盖,加入白萝卜

    11/17 1:10分钟后打开锅盖,加入白萝卜

  • 加入一勺盐,继续盖好锅盖炖20分钟

    12/17 加入一勺盐,继续盖好锅盖炖20分钟

  • 时间到看图,这时候白萝卜也熟了(可以用筷子戳一下白萝卜)

    13/17 时间到看图,这时候白萝卜也熟了(可以用筷子戳一下白萝卜)

  • 加入枸杞和鸡精,就关火。

    14/17 加入枸杞和鸡精,就关火。

  • 看图这是炖好的白萝卜骨头汤

    15/17 看图这是炖好的白萝卜骨头汤

  • 盛入汤碗里,撒上葱花。出成品图

    16/17 盛入汤碗里,撒上葱花。出成品图

  • 来张近照

    17/17 来张近照

  • 小贴士

    骨头要先焯水,去里面的血水。加点白醋可以让骨头里的钙质溶解到汤里。

    作者: 竹叶梦

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