东安鸡条的做法_菜谱_香哈网
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东安鸡条
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东安鸡条

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独家 · 5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.0万

作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法酱爆
  • 菜系其他
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  • 将鸡胸肉切成条。

    1/11 将鸡胸肉切成条。

  • 用生粉料酒和少许盐捏上劲腌制十分钟。

    2/11 用生粉料酒和少许盐捏上劲腌制十分钟。

  • 青红椒和洋葱各切丝。

    3/11 青红椒和洋葱各切丝。

  • 葱姜蒜各切末,准备好一勺豆瓣酱。

    4/11 葱姜蒜各切末,准备好一勺豆瓣酱。

  • 锅中注入玉米油烧至六成热,下鸡肉条划散。

    5/11 锅中注入玉米油烧至六成热,下鸡肉条划散。

  • 将青红椒和洋葱放在漏勺底,将滑油的鸡肉盛在上面。漏勺底部在油锅中浸半分钟。

    6/11 将青红椒和洋葱放在漏勺底,将滑油的鸡肉盛在上面。漏勺底部在油锅中浸半分钟。

  • 锅中放少许油,下豆瓣酱爆香。

    7/11 锅中放少许油,下豆瓣酱爆香。

  • 然后放入葱姜蒜也爆香。

    8/11 然后放入葱姜蒜也爆香。

  • 接着放入滑过油的鸡肉和青红椒洋葱丝煸炒半分钟。

    9/11 接着放入滑过油的鸡肉和青红椒洋葱丝煸炒半分钟。

  • 最后放少许白糖、米醋、胡椒粉翻拌均匀即可出锅。

    10/11 最后放少许白糖、米醋、胡椒粉翻拌均匀即可出锅。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    鸡肉要腌制过才会嫩嫩的。青红椒丝在油锅中停留的时间劲量缩短,免得破坏它的色泽。

    作者: 深谷幽兰

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