冲油金针菇

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 金针菇去根洗净

• 

  2/14 葱姜蒜和红辣椒备好

• 

  3/14 把葱姜蒜和红辣椒切碎

• 

  4/14 锅中放足量水加少许盐（配方用量外）烧开，放入金针菇煮一分半钟

• 

  5/14 捞出金针菇冲凉水至常温，沥干备用

• 

  6/14 取一个小碗，放入配方用量的生抽，耗油，味极鲜，盐，小米醋，白糖，搅拌均匀

• 

  7/14 金针菇摆盘

• 

  8/14 将调好的料汁浇在金针菇上

• 

  9/14 尽量保证料汁均匀

• 

  10/14 然后在金针菇上铺上葱姜蒜和红辣椒碎

• 

  11/14 炒锅放适量油和香油，烧热，冒烟即可

• 

  12/14 把烧热的油浇在金针菇上即可

• 

  13/14 上桌享用吧

• 

  14/14 换个角度

小贴士

1.金针菇焯水时间不可太长，否则会影响口感
2.怕辣的话可以不加红辣椒
3.没有味极鲜只用生抽和耗油就可以
4.浇热油时注意别烫到

作者: 刘佳

点击展开全部14个步骤