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牛肉粉丝汤
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牛肉粉丝汤

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牛肉粉丝汤既当菜来又当饭,我们家父女俩都喜欢。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系客家菜
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  • 牛肉软冷冻后切片,过几次水,去血水。

    1/11 牛肉软冷冻后切片,过几次水,去血水。

  • 沥干水,放入盐,料酒,生粉,麻油腌渍15分钟。

    2/11 沥干水,放入盐,料酒,生粉,麻油腌渍15分钟。

  • 粉丝浸泡五分钟以上

    3/11 粉丝浸泡五分钟以上

  • 冷水煮粉丝至熟。捞出后过冷水浸泡备用。

    4/11 冷水煮粉丝至熟。捞出后过冷水浸泡备用。

  • 备好作料。

    5/11 备好作料。

  • 热好油放入葱姜爆香。

    6/11 热好油放入葱姜爆香。

  • 加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸

    7/11 加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸

  • 再加大料和两碗水,烧开。

    8/11 再加大料和两碗水,烧开。

  • 将牛肉片儿一块一块的下入锅内,盖上锅盖煮2分钟。

    9/11 将牛肉片儿一块一块的下入锅内,盖上锅盖煮2分钟。

  • 牛肉烧熟。

    10/11 牛肉烧熟。

  • 面碗里捞入半碗粉丝,舀上牛肉和汤。加上青菜和葱叶。

    11/11 面碗里捞入半碗粉丝,舀上牛肉和汤。加上青菜和葱叶。

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