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水烙馍
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水烙馍

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水烙馍也就是大家通常说的春饼,也有一段时间没吃过了,今天就来做水烙馍吧

作者: liudi
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把面粉放入盆内

    1/10 把面粉放入盆内

  • 正在煮沸的开水

    2/10 正在煮沸的开水

  • 把开水分次加入盆内,搅拌成絮状

    3/10 把开水分次加入盆内,搅拌成絮状

  • 揉成比较光滑的面团,醒面半小时

    4/10 揉成比较光滑的面团,醒面半小时

  • 把醒好的面团揉搓,分成大小相等的小面团

    5/10 把醒好的面团揉搓,分成大小相等的小面团

  • 按扁,擀成薄薄的面片

    6/10 按扁,擀成薄薄的面片

  • 水烧开,蒸屉上抹油,把擀好的面片放进去,盖盖

    7/10 水烧开,蒸屉上抹油,把擀好的面片放进去,盖盖

  • 擀第二张面片,间隔一分钟把第二张面片放进蒸屉内

    8/10 擀第二张面片,间隔一分钟把第二张面片放进蒸屉内

  • 依次擀片,直至最后一个面片放进去盖好五分钟后关火

    9/10 依次擀片,直至最后一个面片放进去盖好五分钟后关火

  • 装盘

    10/10 装盘

  • 小贴士

    面粉最好用开水烫面,这样口感比较好。蒸屉内抹油也可以放进湿的帘布。

    作者: liudi

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