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日式蛋卷
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日式蛋卷

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有时候想想,做妈妈的真不容易,早上为了让孩子吃好,说吃炸的上火,哎,摊点蛋饼加蔬菜,希望能满意

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 胡萝卜,青辣椒,葱,洗净剁碎

    1/13 胡萝卜,青辣椒,葱,洗净剁碎

  • 鸡蛋打入碗里,加胡萝卜,青辣椒,葱花,生抽,鸡精,淀粉,一点点盐

    2/13 鸡蛋打入碗里,加胡萝卜,青辣椒,葱花,生抽,鸡精,淀粉,一点点盐

  • 搅拌均匀

    3/13 搅拌均匀

  • 锅一点点油,要锅底都有薄薄的一层

    4/13 锅一点点油,要锅底都有薄薄的一层

  • 小火倒入三分之一蛋液

    5/13 小火倒入三分之一蛋液

  • 等快凝固,从上往下卷

    6/13 等快凝固,从上往下卷

  • 卷到锅下方

    7/13 卷到锅下方

  • 再倒入二分之一,把下面蛋卷轻轻撬起,让蛋液在蛋卷下面凝固

    8/13 再倒入二分之一,把下面蛋卷轻轻撬起,让蛋液在蛋卷下面凝固

  • 轻轻的,从下往上卷起来

    9/13 轻轻的,从下往上卷起来

  • 再倒入剩下的蛋液,同样把上面蛋卷轻轻撬起,让蛋液凝固

    10/13 再倒入剩下的蛋液,同样把上面蛋卷轻轻撬起,让蛋液凝固

  • 从上往下卷

    11/13 从上往下卷

  • 卷好的,切合意大小

    12/13 卷好的,切合意大小

  • 装盘

    13/13 装盘

  • 小贴士

    为了蛋饼厚实点,加一点淀粉,一点点盐,咸了不好吃,全程小火,动作轻轻的卷

    作者: 叶清秋

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