7.8万点赞 · 221收藏
独家 · 5.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万
豆豉是我比较喜欢的调料，所以做这道菜，除了腌制鸡肉用了些调料，蒸菜时只用一味调料，就是豆豉，味道很不错呢！
48分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/12 速冻豌豆玉米粒焯一下
2/12 南瓜削出盖子，掏去籽
3/12 鸡胸肉切丁，加入盐，生抽，料酒和淀粉抓匀腌制十五分钟。
4/12 土豆切丁洗去淀粉控水。豆豉剁碎，柿子椒切丁，葱姜蒜切碎
5/12 热锅热油放入鸡丁炒至变色盛出。
6/12 放入土豆炒至表面金黄起泡盛出
7/12 余油里放入豆豉炒到油浸入豆豉
8/12 加入玉米豌豆柿子椒粒翻炒均匀
9/12 加入鸡胸肉和土豆翻炒均匀
10/12 装入南瓜里面。
11/12 放入蒸锅，大火二十分钟。
12/12 南瓜蒸至软软，用筷子一夹就可以和菜一起吃了。
豆豉的分量依个人口味，因为之后不放其它调料，豆豉需要适量多放。
