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这是一道湖南菜，芋头本身没有什么味道，与腊肉的结合，腊肉的烟熏的味道侵入到芋头里面，芋头软软糯糯带有腊肉的味道真是妙不可言。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/15 腊肉提前上锅蒸15分钟
2/15 将腊肉切片
3/15 芋头去皮
4/15 切成片
5/15 将芋头片放入水中加少许的盐洗净
6/15 捞出控干水
7/15 锅中放油将芋头炸一下
8/15 基本成熟放少许盐调一下味
9/15 锅中溜底油放入腊肉
10/15 翻炒煸香
11/15 加入葱姜炒香
12/15 加入少许的酱油翻匀
13/15 加入红尖椒
14/15 加入芋头片翻炒，加入鸡精翻匀即可
15/15 出锅盛盘
这也算是一道快手菜，芋头在炸时放点盐调味，因为腊肉是咸的，放在一起调味腊肉会
