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椒盐大排
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椒盐大排

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外酥里嫩,味道好

作者: 小萝卜妈咪
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大排肉对半切开

    1/10 大排肉对半切开

  • 用刀背将大排肉拍散,肉会变大

    2/10 用刀背将大排肉拍散,肉会变大

  • 加入料酒,椒盐腌渍两小时左右

    3/10 加入料酒,椒盐腌渍两小时左右

  • 用碗将面粉,面包糠,鸡蛋分别装好

    4/10 用碗将面粉,面包糠,鸡蛋分别装好

  • 大排肉裹上面粉

    5/10 大排肉裹上面粉

  • 裹上蛋液

    6/10 裹上蛋液

  • 最后在面包糠中滚一滚

    7/10 最后在面包糠中滚一滚

  • 锅内热油,油温七八分热时放入大排

    8/10 锅内热油,油温七八分热时放入大排

  • 微炸一下捞出,再放回去继续炸至两面金黄即可

    9/10 微炸一下捞出,再放回去继续炸至两面金黄即可

  • 出锅沥干油后再撒上少许椒盐就可以啦

    10/10 出锅沥干油后再撒上少许椒盐就可以啦

  • 小贴士

    炸制过程中要经常翻面以免焦掉,小心油烫哦

    作者: 小萝卜妈咪

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